Compostage et bio-déchets à Marseille

Dernière mise à jour : 16 Novembre 2019

Un tiers de notre poubelle domestique est composée de biodéchets (déchets alimentaires et déchets verts). Les déchets alimentaires domestiques jetés en France représentent à eux seuls une centaine de kilos par personne et par an ! Ces déchets sont majoritairement incinérés ou enfouis, ce qui génère une perte de matière, un coût de traitement élevé et des pollutions induites. Pourtant, cette matière pourrait être compostée puis utilisée pour enrichir les sols ou cultures en pot, évitant ainsi l’achat d’engrais chimiques.

Même si Marseille ne fait pas partie des villes qui trient et valorisent les biodéchets, il existe des solutions collectives et individuelles de compostage. Et même lorsque le tri à la source des biodéchets aura été mis en place (d’ici 2025 d’après la Loi de transition énergétique pour la croissance verte du 17 août 2015), le compostage de proximité restera une pratique plus vertueuse dans la mesure où il évitera le transport des biodéchets sur des kilomètres.

Avant de passer en revue ces solutions, qu’est-ce que le compostage ?

« C’est la transformation maîtrisée, en présence d’oxygène, des déchets organiques par l’action mécanique et chimique de micro et macro-organismes, en vue d’obtenir un amendement et un fertilisant stabilisé pour le jardin.[1] » Les micro-organismes impliqués sont les bactéries et les champignons. Selon l’environnement et le type de compostage choisi, les macro-organismes peuvent comprendre des cloportes, des mille-pattes, des vers de compost (à ne pas confondre avec les lombrics communs), etc.

Ensuite, le compostage repose sur 3 règles d’or :

1.   L’équilibre entre matière azotée (vos déchets alimentaires et déchets verts) et matière carbonée (plantes et feuilles mortes, branchages, broyat, boîtes d’œufs, cartons, sachets en papier en fin de vie, etc.) : on dit souvent qu’il faut 1/3 de déchets carbonés pour 2/3 de déchets azotés mais cela dépend du type de biodéchets, de la solution de compostage choisie et du taux d’oxygénation apporté ;

2.  La présence d’oxygène en permanence et sa bonne répartition dans le mélange de biodéchets : il faut pour cela privilégier la matière carbonée à caractère structurant (elle laisse circuler l’air) et brasser régulièrement le compost en cours de transformation ;

3.  Un taux d’humidité de 50 à 60% : si le compost est trop sec, il pourra être légèrement arrosé, s’il est trop humide, il faudra ajouter de la matière carbonée et bien l’aérer.

Maintenant, quelles sont les différentes solutions de compostage et comment choisir la plus adaptée à votre situation et votre environnement ?

[1] Composter en ville : Le recyclage des biodéchets pour tous et partout, Jean-Jacques Fasquet, Editions Rustica (2018)

Le principe : Discutez-en avec vos voisins. Notez les noms des personnes intéressées. Nommez un ou deux référents. Obtenez l’accord du bailleur ou syndic de copropriété. Identifiez un accompagnateur (maître composteur). Menez un diagnostic du site et définissez le projet. Commandez le matériel nécessaire (au moins 3 bacs en bois de 600 litres, les accessoires associés et de la matière carbonée). Formez le(s) référent(s). Installez et inaugurez le composteur. Alimentez et entretenez-le chaque semaine avec les autres voisins volontaires. Récoltez le compost pour nourrir vos plantes et celles de la résidence.

Les + :

- Simple et rapide à installer

- Très peu coûteux grâce à la prise en charge de la Métropole

- Produit un fertilisant de qualité pour les plantes de l’immeuble et des appartements

- Peut générer de la convivialité et une dynamique collective entre les résidents

Les - :

- Demande un jardin ou quelques mètres carrés d’herbe en pied ou cour d’immeuble (l’installation sur du béton ou du ciment pourrait entraîner un écoulement de jus de compost devant les bacs au démarrage)

- Nécessite l’accord du bailleur ou du syndic de copropriété (ce qui n’est pas toujours simple et peut prendre du temps)

- Peut pâtir de niveaux de compréhension et de participation très variables entre les résidents

Bon à savoir : Le Conseil de Territoire Marseille Provence de la Métropole met gratuitement à disposition des associations d’habitants, bailleurs sociaux et syndics de copropriété des composteurs collectifs (3 bacs : un à compost, un à maturation et un à broyat) à partir de 15 foyers volontaires, par signature d’une convention de partenariat. Seuls les bio-seaux sont payants (5€ par foyer). Un accompagnement d’un an (formation initiale, retournement du compost et animations) est également assuré par les Eco-Ambassadeurs de la Métropole. Plus d’infos ici.

Une fiche pratique sera bientôt téléchargeable ici. En attendant, vous pouvez consulter le guide pratique du compostage collectif réalisé par la Métropole Aix-Marseille Provence ici.

Le principe : Pour un jardin de moins de 300 m², procurez-vous un bac à compost en bois (plus esthétique, durable, recyclable et stable en température que le plastique) de 300 à 400 litres (via la Métropole, en jardinerie ou par correspondance) et/ou composter en tas (à éviter pour les déchets alimentaires par respect des voisins et en prévention des rongeurs). Montez le bac et installez-le dans un coin de votre jardin à mi-ombre/mi-soleil et à l’abris du vent, en veillant à garder une surface équivalente derrière ou sur le côté pour la maintenance. Bêchez et déposez au fond du bac un lit de matière carbonée pour favoriser l’absorption. Au minimum, une fois par semaine, déposez vos biodéchets dans le composteur, mélangez avec les déchets déjà présents et recouvrez de matière carbonée. Tous les deux mois, brassez et décompactez la moitié supérieure à la fourche. Corriger l’équilibre azote/carbone si besoin. Récoltez le compost dans la partie inférieure lorsqu’il est mûr à l’aide de la trappe en façade.

Les + :

- Facile à trouver et à installer (de nombreux composteurs sont proposés dans le commerce ou par la Métropole)

- Possible de s’en voire mettre à disposition par la Métropole à un prix très avantageux

- Pratique pour valoriser ses déchets alimentaires et déchets verts sans trop se compliquer la vie

- Permet d’obtenir un engrais naturel qui fertilisera vos plantes et nourrira le sol de votre jardin

Les - :

- Maintenance et récolte un peu physique compte tenu des volumes

- Temps de compostage relativement long (9 à 12 mois pour récolter un compost bien mûr)

Bon à savoir : le Conseil de Territoire Marseille Provence de la Métropole met à votre disposition un composteur individuel (en plastique malheureusement) moyennant une participation financière de 10€. Plus d’infos ici.

Une fiche pratique sera bientôt téléchargeable ici. En attendant, vous pouvez consulter le guide pratique du compostage individuel réalisé par la Métropole Aix-Marseille Provence ici.

Pour toute question ou information, vous pouvez contacter le groupe de travail "Bio-déchets" de Zero Waste Marseille ici : biodechets.zwm@gmail.com

- Compost Gambetta Marseille, 24 allées Gambetta, 13001

- Espace Coco Velten, 16 rue Bernard du Bois, 13001 

Contact : bonjour@cocovelten.org / www.cocovelten.org

- Maison pour tous Saint-Mauront, 77 rue Félix Pyat, 13003

Contact : 04 95 04 31 90 / leolagrange-mptsaintmauront.org

- Centre Municipal d’Animation Fédération de la Mairie 4/5, 14 bd Meyer, 13004

Contacts : cmafederation@marseille.fr / www.marseille4-5.com/animations-loisirs/cma/centre-municipal-danimation-federation / 04 91 49 11 95

- Association Patronage Vauban, 111 bd Vauban, 13006

Contacts : www.facebook.com/Association-Patronage-Vauban-140193203304866

- Association « Bancau de Silvette » au Théâtre Silvain, Chemin du Pont de la Fausse Monnaie, Corniche JF Kennedy,13007

Contacts : bancau-de-silvette.org

 - Naturban à Saint Victor, Square Bertie Albrecht, 13007

Contact : naturbanmarseille@gmail.com / www.facebook.com/naturban

- Auberge de jeunesse Marseille Bonneveine, Impasse Dr Bonfils, 13008

Contacts : marseille-bonneveine@hifrance.org / www.ajmarseille.org

- Maison d'enfants les Mouettes, 4 place Engalière, 13008

- BIOCOOP Les Bonnes Graines, 5 avenue de Hambourg, 13008

du mardi au samedi 9h30 - 19h30 (sauf jeudi 9h30-13h et 15h-19h30), sur inscriptions ici : https://alchimistes.co/particuliers-compost-borne-apport/

- BIO VEYRE, 17 rue Musso, 13008

9h-19h du lundi au samedi, sur inscriptions ici : https://alchimistes.co/particuliers-compost-borne-apport/

- Jardin de la Cayolle, allée des Pêcheurs, 13009

- Théâtre du Centaure, 2 rue Marguerite de Provence, 13009

Contacts : info@theatreducentaure.com / www.theatreducentaure.com

- Maison d'enfants Mas Joyeux, 14 boulevard Bonifay, 13010

Contact : 04 91 87 63 63

- Auberge de jeunesse Marseille Bois Luzy, Allée des primevères, 13012

Contact : marseille.bois-luzy@hifrance.org / 04 91 49 06 18 

- Le Jardin du Centre Social Bernard Dubois - Velten, 16 rue Bernard du Bois, 13001

Contacts : biet.marie@gmail.com / www.ccocl13.fr/index.php?page=cco-bernard-du-bois

- Le Jardin de la Rotonde, Place Alexandre Labadié, 13001

Contacts : jardindelarotonde@gmail.com / jardindelarotonde.unblog.fr

- Le Jardin Spinelly, rue Spinelly, 13003

Contact : Facebook

- Le Jardin Bortoli, 2 chemin du Lancier, 13008

- Les Jardins de Montolivet, 367 avenue de Montolivet, 13012

- Le Jardin des Aures, 68 chemin des Baumillons, 13015

Contacts : contact@accueiletrencontres.org / https://accueiletrencontres.wordpress.com/a-propos / www.facebook.com/accueiletrencontres

- Le Jardin de Kallisté, Parc Kallisté, 13015

Contacts : contact@accueiletrencontres.org / https://accueiletrencontres.wordpress.com/2017/06/15/la-divers-cite-de-kalliste-un-jardin-partage  

- Les jardins de la solidarité, Cité la Solidarité, 44 chemin de la Bigote, 13015

- Les Jardins de Campagne Lévêque, 2 boulevard Ledru Rollin, 13015

- Les Jardins de la Bricarde, Cité la Bricarde, 125 Boulevard Henri Barnier, 13016

- La Déviation, 210 chemin de la Nerthe, 13016

Cette liste est loin d’être exhaustive. S’il y a un jardin partagé près de chez vous, n’hésitez pas à vous renseigner s’il récupère les biodéchets. Cette carte interactive et cette liste recensent l’essentiel des jardins partagés de Marseille. 

- Ferme pédagogique du Roy D'Espagne, Rue Jules Rimet, 13009

Contacts : fermepedasud@posteo.net / Facebook / 06 03 49 20 47

- Le Talus, 603 rue Saint-Pierre, 13012

Contacts : cp@heko.farm / vc@heko.farm / www.letalus.com / www.facebook.com/leTalusMarseille/

- Ferme pédagogique du Collet des Comtes, 137 boulevard des Libérateurs, 13012

Contacts : ferme.colletdescomtes@gmail.com / ferme-pedagogique-collet-des-comtes.fr / 06 72 84 26 18

- Terre de Mars, 25 impasse du Four de Buze, 13014

Contacts : contact@terredemars.fr / http://terredemars.fr / www.facebook.com/terredemars

Cette liste est loin d’être exhaustive. Si vous gérez une ferme urbaine ou en connaissez une qui récupère les biodéchets des particulier, n’hésitez pas à nous le faire savoir.